野菜は全て同じ大きさに切りそろえます。

豚肉に塩胡椒と酒(分量外）少々をもみ込み下味を付け、調味料は予め合わせて置きます。春雨は熱湯で戻し細かく切っておきます。

調味料を加え、水分が出て来たら、しいたけの戻し汁で溶いた片栗粉を入れとろみをつけます。だまになりやすいので手早く混ぜて！

香り付けのごま油を回しかけたら炒めた具を、バットやお皿などに広げて冷まします。

完全に冷めたら、皮に具を乗せ、巻いていきます。

空気が入らないようにきっちりと巻いていきます。

巻き終わりを下にして、落ち着かせます。（わたしは、面倒なので糊付けはしません～。）

少量の油で揚げ焼きしたら完成です。