イースト・砂糖・水を混ぜる。
次に塩・バターを加えて、粉と合わせる。

粉っぽさが無くなったら、ビニール袋に入れる。
周りをふきんやタオルなどの布で覆って冷蔵庫で一晩寝かせる。

打ち粉をした台に出して、６等分にする。
伸ばして形を整えたら、全体に切り込みを入れる。（縮み防止のため）

２０分ほど発酵させる。
熱したフライパン等で焦げ目がつくまで両面を焼いてできあがり。