レタスをざっくりとちぎる。しょうがとにんにくは極細かいみじん切りに。

ごま油とサラダ油でしょうがとにんにくを香りが出るまで炒める（油を暖めず一緒に入れて焦がさないように）

香りが立ったら小エビを入れる（今回はボイルを使いました。冷凍の場合は解凍して炒めて下さい）

水とウェイパーを入れて沸騰させる。沸騰したらレタスを入れる。

レタスがしんなりしたら塩・コショウで味をお好みに♪