熱したフライマンに油を敷き、みじん切りにしたにんにく・小口切りにしたねぎを炒め香りを出します。

そこに豚肉を入れ炒めます。

そこにカットした茄子を加えよく炒めます。

茄子に火が通ったら味噌、醤油、豆板醤、砂糖の合わせ調味料を絡めて完成です。