マフィンでおいしい♪フレンチトースト
超熟イングリッシュマフィンで作るともっちり♪
回転焼きのようなおやつパンです。
このレシピの生い立ち
イングリッシュマフィンは定番のハムや卵もおいしいけどクリームや餡子をはさんで食べるのも好き♪
思い切ってフレンチトーストにしてみたら回転焼きのようなおやつパンができました(^.^)
マフィンでおいしい♪フレンチトースト
超熟イングリッシュマフィンで作るともっちり♪
回転焼きのようなおやつパンです。
このレシピの生い立ち
イングリッシュマフィンは定番のハムや卵もおいしいけどクリームや餡子をはさんで食べるのも好き♪
思い切ってフレンチトーストにしてみたら回転焼きのようなおやつパンができました(^.^)
作り方
- 1
カスタードクリームを作る。 耐熱ボールに溶いた卵２分の1を入れ(残りは卵液に)グラニュー糖を加え泡だて器ですり混ぜる 。
- 2
薄力粉をふるい入れよく混ぜ牛乳も少しずつ加えながら混ぜる。ふんわりラップをかけレンジで１分加熱。よく混ぜ再び40秒加熱。
- 3
滑らかになるまで混ぜ、バターを入れてさらに混ぜる。平らな器に移してクリームの表面が乾かないようにラップを貼り付け冷ます。
- 4
イングリッシュマフィンは両面にフォークで数箇所穴をあけ卵液がしみ込みやすくしておく。１枚を横半分に割る。
-
- 5
卵液を作る。
カスタードクリームの残りの卵2分の1に牛乳・砂糖を加えよく混ぜる。 -
- 6
カスタードクリームを二つに割ったマフィンの内側（真ん中）に乗せもう片方のマフィンではさみ手のひらで押さえて密着させる。
-
- 7
餡子も同様に。
-
- 8
はさんで押さえたところ。
-
- 9
５の卵液にフィリングをはさんだマフィンの両面と側面を軽く浸す。
-
- 10
フライパンにバターを入れて中火にかけマフィンの両面をこんがり焼く（途中、ふたをして中まで温めるとよりおいしい）
-
- 11
こんがり焼けました♪仕上げに粉糖をふって→
-
- 12
冷めてももっちり♪
-
- 13
スーパーでお買い得になる事も多いのでお手軽です^^;
-
コツ・ポイント
卵1個の使いきりです♪
卵液が普通のフレンチトーストに比べてかなり少なめですが中までしっかりしみ込ませる必要はないので（表面にまぶす程度なので）この分量で十分足ります(^^)v
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