（１）両ピーマンは柔らかみと甘みを出すためにオーブントースターで焼いて皮を剥き、１cm幅くらいに切る。

（２）ムネ肉に粗挽黒こしょうを全体（両面）にたぷりつけ、フライパンで両面を焼き、白ワイン A を入れて蒸し焼にする。

（３）白ﾜｲﾝ B以下をボウルで混ぜ、容器に（１）と（２）を入れて、マリネ液をかけて１日置く。（時々ゆっくりミックス）

（４）味見をしてみて塩加減を調節。お皿に盛って完成♪