野菜たっぷり♪ちび喜ぶ！和風マーボー豆腐
Risasmile @cook_40066243
細かくみじん切りされた野菜がたくさん入っていて、味付けもちび好みなので、野菜が苦手なちびちゃんにも是非お薦めしたい一品♪
このレシピの生い立ち
子供たちに、野菜＆栄養たっぷりで辛くないマーボー豆腐を食べさせたくて考えました♪
野菜たっぷり♪ちび喜ぶ！和風マーボー豆腐
細かくみじん切りされた野菜がたくさん入っていて、味付けもちび好みなので、野菜が苦手なちびちゃんにも是非お薦めしたい一品♪
このレシピの生い立ち
子供たちに、野菜＆栄養たっぷりで辛くないマーボー豆腐を食べさせたくて考えました♪
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがは細かいみじん切りにし、しいたけ、ねぎ、にんじんをみじん切りにする。
豆腐はさいのめ切りにする。 -
- 2
調味料（だしつゆ、しょうゆ、酒、砂糖、みりん、水）を混ぜ合わせておく。
- 3
鍋にサラダ油大さじ1を熱し、しょうがとひき肉を入れて肉をほぐしながら炒める。
-
- 4
肉の色が変わったら、しいたけ、ねぎ、にんじんを入れて野菜がしんなりするまで炒める。
-
- 5
混ぜ合わせた調味料と豆腐を入れて中火で煮汁が半分くらいになるまで煮る。
-
- 6
水溶き片栗粉を少しずつとろみの付き加減を様子をみながら入れる。
（一気に全部入れないでくださいね！）
-
- 7
仕上げにごま油をたらりと入れて、火を止めて、お皿にもったら上にネギを散らして出来上がりで
-
コツ・ポイント
だしつゆは2倍濃縮を使っているので、3倍濃縮の場合は、20ｃｃ（大さじ１＋小さじ１）②してくださいね！
最後の片栗粉でのとろみづけは、一気に入れず、少しずつ様子を見ながら入れて下さい☆
つくれぽ
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