レーズンは細かく刻んでラム酒に１晩漬けておく。1晩以上5日以内なら何日でもOK。

バターは室温に戻しておく。

パウンド型にバター（分量外）を薄く塗り、小麦粉を軽く降っておく。

バターを良く混ぜてクリーム状になったら砂糖を４〜５回に分けて加え、白くふわふわになるまでよく混ぜる。

ふんわり、ふわふわになったら混ぜながら溶いた卵を４〜５回に分けて加える。

しっかり10分以上混ぜ合わせてから、ふるった粉を４〜５回に分けて加え、切るように混ぜて粉がなくなるまで混ぜ合わせる。

1のレーズンに20gのふるった粉をまぶし、全体にからめる。

6の生地に7のレーズンを加える。

レーズンが全体にまんべんなく行き渡るようにしっかり混ぜ合わせる。

型に9の生地を流し入れ、表面をならし、下からトントンたたいて生地が底にちゃんと広がるようにしておく。

余熱140度のオーブンで約55分焼く。
竹串を刺して、何も付いて来なければ熱いうちに型から出してあら熱を取る。

さめたらお好みの幅にスライスしてどうぞ！
バターたっぷりなのでラップして室温で保存してください。