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高野豆腐の角煮風
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高野豆腐の角煮風-レシピのメイン写真

高野豆腐の角煮風

まみゅ~☆
まみゅ~☆ @cook_40048377

見た目は角煮!?
ご飯によくあいます。
このレシピの生い立ち
角煮が好き…でもカロリーが気になる…と思い、高野豆腐で作ってみました。

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高野豆腐の角煮風

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角煮が好き…でもカロリーが気になる…と思い、高野豆腐で作ってみました。

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材料

4人分
  • 高野豆腐 4枚
  • 豚薄切り 400㌘
  • ☆水 500CC
  • ☆本だし 小さじ2
  • ☆砂糖 大さじ3
  • ☆料理酒 大さじ3
  • ☆みりん 大さじ3
  • ☆醤油 大さじ2
  • 塩コショウ 適量
  • 小麦粉 適量
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作り方

  1. 1

    高野豆腐はたっぷりの水で戻しておく。戻ったら水分を絞っておく。

  2. 2

    高野豆腐は半分に切る。

  3. 3

    豚薄切りは綺麗に並べて、塩コショウを振り小麦粉もうっすら振っておく。

  4. 4

    半分に切った高野豆腐を薄切り肉の上に乗せてクルクル巻いていく。

  5. 5

    フライパンに油をひき、巻き目を下にして焼き色をつける。

  6. 6

    ある程度、焼き目が付いたら調味料(☆)を全て入れてフツフツしてきたら弱火にして汁がなくなるまで煮る。

  7. 7

    落し蓋をしてたまに、ひっくり返して下さい。

コツ・ポイント

高野豆腐は膨らむので薄切り肉はユッタリ巻いて下さい。

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まみゅ~☆
まみゅ~☆ @cook_40048377
2011/11/12 11:54に公開
初めまして!料理初心者で、料理教室に通って日々頑張ってます♪♪
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このレシピのキーワード

高野豆腐 酒 豚薄切り肉 小麦粉

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