レンコンを洗って皮を剥き、１ｃｍ幅くらいに切り酢水につけて変色を防ぎあくをぬく。

ウインナーを斜めに３～４等分に切っておく。
ベーコンなら２～３ｃｍの幅に切る。

５～６分茹でて水気を切る。 塩、コショウを振っておく。
その間に、耐熱容器にバターを塗っておく。

耐熱容器にレンコン、ウインナーを入れチーズをのせてオーブンで焼き色がつくまで焼く。（２００度で　１５分くらい）できあがり