りんごは皮をむいて半分に切って５ミリぐらいの薄切りにする。フライパンにバター１０ｇを熱し、りんごを入れていためる。

しんなりしたら蜂蜜を入れてからませる。
１０ｇのバターを溶かしバターにしておく。

室温に戻した卵をボウルに入れ泡立てる。泡立ってきたら湯せんにしてグラニュー糖を２～３回に分けて入れながらさらに泡立てる。

もったりするまで泡立ったら湯せんからはずし、溶かしバターを入れてまぜる。

ふるった薄力粉とシナモンシュガーを入れてゴムべらでさっくりとまぜあわせる。

型にオーブンシートをひいておく。
底にりんごをしきつめて上から生地を流しいれる。４～５回トントン打ちつけて空気を抜く。

１９０℃のオーブンで２０～２５焼く。
冷ましたら、逆さまにしてお皿にのせるとりんごが見えてきれいです。