絶品☆豚ヒレ肉のポークチャップ

veryベリー
veryベリー @cook_40045775

簡単なのに、絶対おいしく出来る一品。
ヒレ肉は脂が少なく疲労回復に効くビタミンB1たっぷりです。
このレシピの生い立ち
脂身の少ないヒレ肉で作ってみました。

絶品☆豚ヒレ肉のポークチャップ

簡単なのに、絶対おいしく出来る一品。
ヒレ肉は脂が少なく疲労回復に効くビタミンB1たっぷりです。
このレシピの生い立ち
脂身の少ないヒレ肉で作ってみました。

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材料

2人分
  1. 豚ヒレ肉 180g
  2. 塩、こしょう、小麦粉 適量
  3. しめじ 50g(1/2パック)
  4. たまねぎ 中1/2個
  5. 小さじ2
  6. 赤ワイン(あれば 大さじ2
  7. ケチャップ 大さじ2
  8. ソース(中濃ソース) 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉は少したたいてのばしてから、1cm幅にそぎ切りする。塩コショウし、小麦粉をうすくはたく。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、1を両面火が通るまで焼き、いったん取り出す。

  3. 3

    同じフライパンにほぐしたしめじ、薄切りにした玉ねぎを入れて炒める。

  4. 4

    ワインを入れてアルコールをとばしたら、ケチャップとソースを加える。

  5. 5

    2の豚肉を入れて混ぜたら火をとめる。

コツ・ポイント

肉に小麦粉をまぶすことでうまみがとじこめられます。火を通しすぎると固くなるので注意してください。1人分190kcal。肉は、ロース肉やもも肉でも代用可です。

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ご訪問ありがとうございます♫管理栄養士&ジュニア野菜ソムリエの主婦です。安い・簡単・ヘルシーな料理が得意です。                 <好きなもの>旬の野菜・いちご・鶏肉・ハーブ・赤味噌・豆腐
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