人参の葉はやわらかいところだけ使いたいので、少し面倒ですが茎と分け、
さらに小さく切る。

フライパンにごま油をしき、鶏ひき肉を炒める。

鶏肉に火が通ったら、人参の葉を投入。しんなりしてきたら酒→砂糖→しょう油の順に投入し、混ぜ合わせる。

最後に卵を溶いて入れ、卵に火が通ったらできあがり。