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豚ヒレ肉で焼き酢豚…みたいなの
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豚ヒレ肉で焼き酢豚…みたいなの-レシピのメイン写真

豚ヒレ肉で焼き酢豚…みたいなの

ネギ夫人＠祢木七海
ネギ夫人＠祢木七海 @cook_40043517

酢豚よりあっさりしてますが、おいしいです！
このレシピの生い立ち
豚肉を揚げるのが面倒な酢豚★揚げずに焼いたらお手軽なうえにカロリーオフ？豚肉もヒレ肉にすれば更にカロリーオフ？？

酢豚よりあっさりしてますが、おいしいです！
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豚ヒレ肉で焼き酢豚…みたいなの

ネギ夫人＠祢木七海
ネギ夫人＠祢木七海 @cook_40043517

酢豚よりあっさりしてますが、おいしいです！
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材料

３～４人分
  • 豚ヒレ肉 400g
  • ａ．醤油、酒 各小さじ２
  • ａ．生姜汁 小さじ１
  • ａ．ごま油 小さじ１／２
  • 片栗粉 大さじ２
  • ピーマン ２ヶ
  • 玉葱 １／２ヶ
  • 人参 １／２本
  • 筍 ２００ｇ位
  • 椎茸 ４ヶ
  • ｂ．砂糖、醤油、酢 各大さじ２
  • ｂ．酒 大さじ１
  • 油 大さじ１
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作り方

  1. 1

    豚ヒレ肉を一口大に切り、ａ．で下味を付ける。野菜はすべて一口大の乱切りにする。

  2. 2

    下味をつけた豚ヒレ肉に片栗粉を加えてよくまぶす。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、豚ヒレ肉を焼く。焼き色がついて、だいたい火が通ったら、野菜を加えて炒め合わせる。

  4. 4

    野菜に火が通ったら、ｂ．を加え調味。
    肉にまぶした片栗粉で自然なとろみが付く程度まで煮詰めて出来上がりｖ

コツ・ポイント

人参と玉葱をレンジで軽く下ゆでしておくと、炒めるときに時間が短縮できるし、火の通りが安心です。いわゆる本当の酢豚とはちょっと違いますが、粉をまぶすことでヒレ肉も柔らかく仕上がり、「これはこれでおいしい」です★

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ネギ夫人＠祢木七海
ネギ夫人＠祢木七海 @cook_40043517
2010/06/03 01:40に公開
徒然なるままに徒然なる日々を過ごす平凡な主婦ですｖ
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このレシピのキーワード

酢豚 片栗粉 しいたけ たけのこ にんじん ピーマン 酒 豚ヒレ 玉ねぎ

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