豚ブロック肉は、塩こしょうで下味をつけておく。
この行程は省いてもOK。

フライパンに油を少量しいて、豚ブロック肉の表面をしっかり焼く。焦げ目がつく程度、しっかりと火を入れておく。

フライパンに、水：醤油：お酒＝１：１：１を加えてる。

すりおろし生姜を加えて、数時間煮込む。トロトロにするには、２時間以上煮込むことをお勧めします。