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目光のから揚げ
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目光のから揚げ-レシピのメイン写真

目光のから揚げ

ちびっこゆい
ちびっこゆい @cook_40039607

福島県いわき市名物!目光のから揚げ!パリ・さくっ・ジューシーですよ!
このレシピの生い立ち
福島県いわき市名物の目光(めひかり)!転勤で住んでいる名古屋のスーパーで発見!懐かしくて~実家の味を再現しました!

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材料

  • 目光 20匹ぐらい
  • 小麦粉 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • 塩 大さじ1
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作り方

  1. 1

    目光は頭をとり、鱗をがりがり落す。

  2. 2

    ざるに1をいれ、軽く塩を振り、よく洗う。

  3. 3

    2をキッチンペーパーを使いよく水気を拭きとる。

  4. 4

    ビニール袋に小麦粉・片栗粉をいれふり、その中へ3を入れる。

  5. 5

    揚げ油を用意!中温でからっと揚げて出来上がり!

コツ・ポイント

鱗は包丁で簡単にとれます。粉は小麦粉・片栗粉を1:1が美味しいです。
何もつけずそのままで、魚の味を堪能してください。

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ちびっこゆい
ちびっこゆい @cook_40039607
2010/05/31 00:00に公開
今年の4月に、主人の転勤で名古屋から長崎に引っ越してきました。&4月に長崎市で第二子を出産。現在は、5歳の娘と3か月の息子の二児の母になりました。子育て奮闘中の主婦です。下の子がもう少し大きくなったら行動範囲を広げ、美味しいものを探しに、食べ歩きしたいです。
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 小麦粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18041867
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