牛乳と全卵とスライスチーズ☆カルボナーラ

ゴマ*
ゴマ* @cook_40122305

卵白が余るのは面倒…生クリームやパルメザンチーズもない…そんな時
濃厚すぎるカルボが苦手な人にもおいしいカルボナ~ラ!
このレシピの生い立ち
ベーコンとパセリが余っていたので。

牛乳と全卵とスライスチーズ☆カルボナーラ

卵白が余るのは面倒…生クリームやパルメザンチーズもない…そんな時
濃厚すぎるカルボが苦手な人にもおいしいカルボナ~ラ!
このレシピの生い立ち
ベーコンとパセリが余っていたので。

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材料

2人分
  1. パスタ 2束
  2. ベーコン 70g(4枚ぐらい)
  3. にんにく(スライス 1かけ
  4. 牛乳 100cc
  5. スライスチーズ 1~2枚
  6. ●黒胡椒 少々
  7. 2個
  8. オリーブオイル 小さじ1
  9. ○塩 大さじ1
  10. セリ お好きなだけ

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かす。

  2. 2

    フライパンでにんにくとベーコンをカリッとするまで炒める。

  3. 3

    湯が沸いたら鍋に○を入れ、パスタを表示より1分短くゆでる。

  4. 4

    フライパンに●を加え、弱火でチーズを溶かす。

  5. 5

    パスタがゆで上がったらフライパンに移し 弱火でソースとからめる。
    固まって混ぜにくければ、ゆで汁で調節する。

  6. 6

    火を止めたら溶いた卵を入れてよく混ぜ、皿に盛る。

  7. 7

    パセリと塩胡椒をふって出来上がり!

  8. 8

    追記)チーズは濃いのが好い人はスライス2枚、あっさり好きな人は粉チーズが良いと思います。

コツ・ポイント

手順5でやりすぎると、パスタが軟らかくなり過ぎちゃいます。
ソースはなるべく高温のパスタとからめた方が味がなじむので、パスタは鍋から出したらすぐフライパンへ移してください。
卵はパスタの余熱で仕上げるとちょうどいい感じになります。

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