牛乳と全卵とスライスチーズ☆カルボナーラ
ゴマ* @cook_40122305
卵白が余るのは面倒…生クリームやパルメザンチーズもない…そんな時
濃厚すぎるカルボが苦手な人にもおいしいカルボナ～ラ！
このレシピの生い立ち
ベーコンとパセリが余っていたので。
牛乳と全卵とスライスチーズ☆カルボナーラ
卵白が余るのは面倒…生クリームやパルメザンチーズもない…そんな時
濃厚すぎるカルボが苦手な人にもおいしいカルボナ～ラ！
このレシピの生い立ち
ベーコンとパセリが余っていたので。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かす。
- 2
フライパンでにんにくとベーコンをカリッとするまで炒める。
- 3
湯が沸いたら鍋に○を入れ、パスタを表示より1分短くゆでる。
- 4
フライパンに●を加え、弱火でチーズを溶かす。
- 5
パスタがゆで上がったらフライパンに移し 弱火でソースとからめる。
固まって混ぜにくければ、ゆで汁で調節する。 - 6
火を止めたら溶いた卵を入れてよく混ぜ、皿に盛る。
- 7
パセリと塩胡椒をふって出来上がり！
- 8
追記)チーズは濃いのが好い人はスライス２枚、あっさり好きな人は粉チーズが良いと思います。
コツ・ポイント
手順５でやりすぎると、パスタが軟らかくなり過ぎちゃいます。
ソースはなるべく高温のパスタとからめた方が味がなじむので、パスタは鍋から出したらすぐフライパンへ移してください。
卵はパスタの余熱で仕上げるとちょうどいい感じになります。
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