れんこんとじゃこの醤油麹きんぴら
麹LOVE｜ナッコねえ @cook_114695305
シャキシャキれんこんに、じゃこのうまみと醤油麹のコクをプラス♪ピーマン1個で彩りもよく、ご飯がすすむ副菜です。
れんこんとじゃこの醤油麹きんぴら
シャキシャキれんこんに、じゃこのうまみと醤油麹のコクをプラス♪ピーマン1個で彩りもよく、ご飯がすすむ副菜です。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮をむき、厚さ2〜3mmの半月切りにする。ピーマンは細切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、れんこんを炒める。酒を加えてふたをし、弱火で2〜3分蒸し焼きにする。
-
- 3
れんこんに火が通ったら、ピーマンとじゃこを加える。ふたをせずに炒め、水分を飛ばす。
-
- 4
弱火にして醤油麹小さじ1を加え、さっと絡める。味を見て追加する。
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- 5
基本の手作り醤油麹はこちら↓↓↓
- 6
コツ・ポイント
じゃこの塩気に合わせ、醤油麹は少量から。焦げやすいので仕上げに加えます。醤油麹なしなら醤油小さじ1/2〜1で調整してください。
神奈川県横須賀から、ズボラでもおいしい簡単レシピを発信中🍳疲れた日に沁みる、居酒屋風おうちごはん。洗い物少なめ・袋調理も好き◎Instagram・YouTube「麹LOVE」でも投稿しています✨毎日のごはん作りがラクになったら嬉しいです😊
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