玉ねぎはみじん切り・えのきは半分にしいたけは４等分に切ります。

熱したフライパンにサラダ油(適量・分量外）をいれみじん切りにした玉ねぎを中火で炒めます。

玉ねぎが透明になったら、えのき・しいたけを順に炒め、塩こしょうで味を付けます。

キノコ達に火が通ったら、カットトマト缶を入れ、少しグツグツしてくるまで待ちます。

グツグツしてきたら、コンソメ・ケチャップを入れ混ぜ合わせ味を調えます。

最後に、粒マスタードを入れて混ぜ合わせたら、出来上がりです。