切り身の両面に塩を振って10分置く♪

切り身から水分がでてきたら、水で洗い流す。

水気をキッチンペーパーで拭き取る。

酒、醤油、みりんを混ぜておく。

フライパンに油をひいて、切り身をいれ、合わせ調味料もいれる。
最初→中火

調味料が、ぐらぐら煮立てきたら、弱火にして切り身にたれをからませながら焼く。
両面にたれがしみてきたら出来上がり^o^