じゃが芋は５mmにスライスし水にひたして10分。 新たな水と塩で火が通るまで10分加熱。アンチョビ、オイルを少し混ぜる。

アボカドは縦に包丁を入れ、ねじって２つにわけ、種の方は包丁で刺し種を取る。包丁で１センチ角の包丁目を入れる。

スプーンですくうと
こんな感じです。
時間を置くときはレモン汁をかけます。

塩コショウ、オリーブオイルで和えたマグロをプリン型に入れる。
くっつきそうならラップをしきます。

次に、アボカドを入れます。

三段目に１のアンチョビポテトを入れてさかさまにひっくり返します。

真ん中を少々へこませウズラの卵をのせて出来上がり。お好みでバルサミコや醤油でどうぞ♪

これは、濃い口醤油をちらしました♪

アボカドはちょっと苦手な方にはオクラで代用！座りが悪いので器でカバーです♪( ´▽｀)