さつまいもは5ミリ角にしてレンジで柔らかくする。
ねぎは斜め1cm、しめじは小房にわける。

フライパンでねぎ、しめじを炒めて、塩、こしょう、おしょうゆ適量で味付ける。

耐熱器に◎の牛乳以外を入れて1分。よく混ぜて牛乳を大さじ1～ほどいれてよく混ぜる。

なじんだら残りの牛乳を入れて混ぜ、レンジで2分～。
-とろみがつくまで。
※噴出すので注意。

グラタン皿にねぎ、しめじをいれて、さつまいもをちらす。
混ぜておいた■をまわしかける。

チーズを乗せて、パン粉も乗せてオーブンで焦げ目がつくまで焼く。