南瓜の煮物～エノキダケあんかけ～

南瓜の煮物～エノキダケあんかけ～-レシピのメイン写真

南瓜の煮物～エノキダケあんかけ～

ユーロン @Yuron12

ほっくり美味しい南瓜に、生姜入りのエノキダケのあんかけが絡んで美味しくなったょ❤さらに美味しい水で煮れば最高です✿
このレシピの生い立ち
大好きな南瓜ときのこを合わせてみたかったので。

ほっくり美味しい南瓜に、生姜入りのエノキダケのあんかけが絡んで美味しくなったょ❤さらに美味しい水で煮れば最高です✿
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大好きな南瓜ときのこを合わせてみたかったので。

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ユーロン @Yuron12

ほっくり美味しい南瓜に、生姜入りのエノキダケのあんかけが絡んで美味しくなったょ❤さらに美味しい水で煮れば最高です✿
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大好きな南瓜ときのこを合わせてみたかったので。

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材料

4人分

南瓜 400～450g
エノキダケ 100g
生姜(すり下ろし） 1片～
天然水 300ml
●しょうゆ大さじ1と1/2
●酒大さじ1
●みりん大さじ1
●砂糖大さじ1
●塩小さじ1/4
○片栗粉大さじ1
○水大さじ2

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作り方

1

南瓜は3cm角くらいに切る。（大きめがおすすめ）
2

エノキダケは1～2cm長さに切る。
3

鍋に南瓜を並べ、水と●の調味料、すり下ろした生姜を入れる。
火にかけ煮立ったら弱火に。
4
5～6分煮たら、エノキダケを加え、さらに煮る。
5
南瓜に火が通って、煮汁が1/3くらいになったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6

器によそうときはまず南瓜がくずれないようによそい、エノキのあんかけを上にトロッとかけて★

コツ・ポイント

ハロウィンに和な南瓜もいいし、寒い冬を乗り越す冬至にもおすすめの1品！！

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ユーロン @Yuron12

2008/11/17 23:09に公開

田舎信州deオリジナルクッキング。食を楽しむ素晴らしさ、発見に喜びを感じてます！母に代わって、大家族の食事ほぼ担当（笑）ちょっと体調を壊して実家で療養中です。つくレポ掲載やコメントに遅れてごめんなさい

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このレシピのキーワード

煮物あんかけえのき片栗粉かぼちゃ酒しょうが

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