さつまいもを柔らかくなるまでゆでる

さつまいもを細かくつぶして、熱いうちに片栗粉を入れてまとめるように混ぜる。

まとまってきたら、手で一口大に丸めて上下は少し平らにする。

多めの油をフライパンにしいて、きつね色になるまで揚げ焼きにする。

一度とりだしておく。
フライバンに砂糖と醤油を混ぜたものを入れ火にかける。ブクブクっとなってきたら、芋を戻して絡める！