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芋羊羹
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芋羊羹-レシピのメイン写真

芋羊羹

がっこいぶり
がっこいぶり @cook_40042412

毎年作る我が家の定番の芋羊羹。お正月にもお勧め♪
このレシピの生い立ち
おうちで作る芋羊羹は甘さを好みの甘さにできるので作ってみました。毎年作る我が家の定番!

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材料

流し缶orパウンド型1台分くらい
  • さつま芋 500g
  • くちなしの実 1個
  • グラニュー糖 100g
  • 粉寒天 4g
  • 水 180ml
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作り方

  1. 1

    さつま芋は皮を剥き1㎝幅にカットし水にさらしておく。くちなしの実はお茶のパックに入れてからめん棒で叩いておく。

  2. 2

    お鍋にさつま芋と水、くちなしのパックを入れてさつま芋が柔らかくなるまでひたひたの水でゆでる。

  3. 3

    茹で上がったらザルにとり、熱いうちに漉す。鍋に粉寒天、水、グラニュー糖を入れて沸騰したら止め、漉したさつま芋と合わせる。

  4. 4

    水でぬらした型に入れて冷蔵庫で固める。固まったら食べやすい大きさにカットして頂く。

コツ・ポイント

さつま芋は火が通りやすいようにカットしていただければいいです。
寒天を使用しているので常温で固まりますので、手早くさつま芋と合わせてくださいね!

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がっこいぶり
がっこいぶり @cook_40042412
2008/12/01 22:54に公開
横浜で、のほほ~ん☆かなりのスローペースでごめんなさい…高校生の長男、中学生の次男、主人の4人暮らし☆レシピは手直ししてしまうごどもあるがら、チェックしてけれなぁ~(一応秋田弁) 。皆様の素敵なレポに癒されてマ~ス♡いつもありがとうございます♡むぎゅっ~(抱擁)...桜をこよなく愛する✽桜ばか2号✽お酒も呑みつつ…米津さん&King G&風さん&髭さん…笑…と読書大好き♡病んでます♡
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このレシピのキーワード

さつま芋 かんてん

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18044164
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