たけのこの種類はわかりませんが、あく抜きしなくても食べれる種類だそうです。

薄めに切りました。もずくを適当な長さに切ります。

薄力粉、卵、冷水、塩を混ぜて衣を作ります。お好み調節してください。

その衣の中に、もずく、たけのこ、ほぐした香り箱を入れて混ぜて、油で揚げてください。