persimmon sauce柿のソース
キンツマ @cook_40122565
冷蔵庫に眠る大量の食べきれない柿を、一気においしく処理！
柿のヨーグルトソースで、お肌つやつやです！
このレシピの生い立ち
今年は実家の柿が大豊作！
あまり柿が好きではない私は大量の柿の処理に頭を悩ませ、こんなレシピを作ってみました。
柿をたくさんもらっちゃって、食べきれずに捨てちゃおうかなって思ったら、ちょーーっと待って！！
良かったら作ってみて下さい！
persimmon sauce柿のソース
冷蔵庫に眠る大量の食べきれない柿を、一気においしく処理！
柿のヨーグルトソースで、お肌つやつやです！
このレシピの生い立ち
今年は実家の柿が大豊作！
あまり柿が好きではない私は大量の柿の処理に頭を悩ませ、こんなレシピを作ってみました。
柿をたくさんもらっちゃって、食べきれずに捨てちゃおうかなって思ったら、ちょーーっと待って！！
良かったら作ってみて下さい！
作り方
- 1
柿のへたを取って皮を剥いて、適当に切る。
鍋にいれて、水と砂糖を入れる。
取れない種はそのまま入れちゃいました。 -
- 2
焦げないように注意しながら、弱火でぐつぐつ煮る。
固い柿もだんだん形が崩れてくる。
種とあくを取りながら煮る。 -
- 3
柿をおたまでつぶしながら、時々かき混ぜたりする。
ある程度柿がつぶれたな、と思ったらレモンを絞って入れかき混ぜる。 -
- 4
ラムダークを入れて、かき混ぜる。
あとは、ひたすら弱火で煮る。
でも、時々かき混ぜる。 - 5
あとは、お好みの濃度になるまで煮ていき、ヨーグルトにかけていっただきまーす！！
パウンドケーキにもかけてもおいしい♪ -
コツ・ポイント
私は、あまり甘くないほうがいいので砂糖はこの分量にしましたが、もっと甘いほうがいい方は砂糖を増やしたほうがいいと思います。
ヨーグルトソースにしたかったので、私は煮詰めすぎないようにしましたが、このままいけば柿ジャムになると思います。
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