鶏もも肉とトマトのあっさりスープ
Mr. in USA @cook_40044221
トマト（リコピン）とブロッコリー（スルフォラファン）による抗酸化作用とビタミンCで体内からきれいになれる栄養満点スープ
このレシピの生い立ち
気温も氷点下まで下がり、トマトをサラダで食べるのは体が冷えるな～と思い、冷蔵庫のあり合わせで作った簡単スープ
鶏もも肉とトマトのあっさりスープ
トマト（リコピン）とブロッコリー（スルフォラファン）による抗酸化作用とビタミンCで体内からきれいになれる栄養満点スープ
このレシピの生い立ち
気温も氷点下まで下がり、トマトをサラダで食べるのは体が冷えるな～と思い、冷蔵庫のあり合わせで作った簡単スープ
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはざく切り、セロリは茎の筋をとってみじん切り、にんにくはみじん切り、鶏もも肉はぶつ切りにして塩・こしょうをふる。
- 2
鍋を熱してオリーブオイルをひき、鶏もも肉の両面がこんがりするまで焼く。（中強火）
- 3
肉に焼き色が付いてきたら、にんにくとセロリのみじん切りを加えてセロリがしんなりするまで炒める。（中火）
-
- 4
３の鍋に水5カップを入れ強火にして沸騰したら、あくをとりのぞき、チキンブイヨンとオレガノを入れて弱火で20分くらい煮る。
- 5
４の鍋にマカロニ（乾燥）を加えマカロニの袋の表示時間通りに中火で煮る。
マカロニ同士がくっつかないように途中チェック。 - 6
表示時間通りマカロニを煮たら、ブロッコリー、トマト、セロリ（葉）を入れ、2分ほど煮て、最後に塩・こしょうで味を調える。
-
- 7
＊オプション＊
お好みで粉チーズをかけても美味しいです。
つくれぽ
アメリカ人の夫＆わんこと、米国在住。アメリカの大学で栄養学を専攻し、なんとか無事に卒業。現在、米国の管理栄養士（登録栄養士）になるため、さらに険しい道のりをまい進中です。アメリカにいると、なかなか日本食材を手に入れるのは難しいけれど、「アメリカでも味わえる日本の味！」と題してMyレシピ集をスタート。もちろん、アメリカで出会った美味しいものをアレンジしたり、夫が焼くバーベキュー料理も随時更新中。
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