わたし好みのしっとり系マフィン★
ほっとけーき☆ @cook_40050583
数年前にお店で買った感動したしっとり系マフィンを再現です＾＾しっとり、パン屋さん系のマフィンです。
このレシピの生い立ち
強力粉にしてみたり、マーガリンやバターでためしたり、と研究して完成！！
わたし好みのしっとり系マフィン★
数年前にお店で買った感動したしっとり系マフィンを再現です＾＾しっとり、パン屋さん系のマフィンです。
このレシピの生い立ち
強力粉にしてみたり、マーガリンやバターでためしたり、と研究して完成！！
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とＢＰを合わせて２回ふるう。オーブンを１９０度に余熱する。バターはレンジか湯銭で溶かしておく。
- 2
①に粉砂糖を加えて泡立て器でぐるぐる空気を含ませるように混ぜる。
- 3
②に溶き卵を３、４回に分けて加え、その都度泡だて器で混ぜてなじませる。粉っぽさがなくなればＯＫ 。
- 4
バニラエッセンスを加え、５、６回ぐるぐる混ぜる。
- 5
溶かしバターを３回に分けて加える。ここからはゴムべらできるように混ぜていく。
- 6
生地をカップの半分弱を目安に入れる。
- 7
オーブンを１８０度に下げ、１５～２０分を目安に焼く。中心に竹串を指して何もついてこなければ出来上がり。
- 8
まだ生地がついてくるようならアルミホイルをかぶせて３分ずつ追加して焼いてください。
コツ・ポイント
ガスオーブンは１８０℃でもいいと思いますが、電気オーブンや火力の弱いオーブンは焼き時間がもう少しかかるかもしれません。早いうちにいい焼き色がついてきたらアルミホイルをかぶせてください。
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