お湯を沸かしてもやしを1分茹でる。このとき蓋をしておくこと。
ニラを4〜5センチに切って入れ軽く湯がく。

もやしとニラをざるにあげ、冷水につけあら熱を取る。水気を切ってボールにあける。

塩　ニンニク　ごま油を入れ、　手でよく混ぜる。