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大根の葉っぱの炒めもの
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大根の葉っぱの炒めもの-レシピのメイン写真

大根の葉っぱの炒めもの

ひでろー
ひでろー @cook_40058715
愛知県

たまに付いている大根の葉で。ご飯に乗せていただきます(^^)
このレシピの生い立ち
私が子供の頃から、母が作ってました。母のものより甘くしてあります。

たまに付いている大根の葉で。ご飯に乗せていただきます(^^)
このレシピの生い立ち
私が子供の頃から、母が作ってました。母のものより甘くしてあります。

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大根の葉っぱの炒めもの

ひでろー
ひでろー @cook_40058715
愛知県

たまに付いている大根の葉で。ご飯に乗せていただきます(^^)
このレシピの生い立ち
私が子供の頃から、母が作ってました。母のものより甘くしてあります。

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私が子供の頃から、母が作ってました。母のものより甘くしてあります。

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材料

2~3人前
  • 大根の葉 1本分
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • みりん 小さじ1
  • 白ゴマ 適量
  • 胡麻油かサラダ油 適量
  • 酒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    大根の葉を、茎が5mm間隔になるように切る。葉自体は大雑把でいいです。

    • 大根の葉っぱの炒めもの作り方1写真
  2. 2

    油を引いて、葉を炒め、炒めながら、酒→砂糖→みりん→醤油の順に入れていきます。

  3. 3

    汁気が無くなるまで炒め、白ゴマをふり混ぜたら終わりです。

    • 大根の葉っぱの炒めもの作り方3写真
  4. 4

コツ・ポイント

葉が太くて硬いようなら、2~3mm間隔の方がいいです。
炒めるとこぶし位の量になっちゃいます。

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ひでろー
ひでろー @cook_40058715
2008/11/20 13:16に公開
愛知県
食べるの大好き!飲むのも大好き!そんな私は、酒のつまみ系が超大好き!!趣味でバイクに乗ってます。毎週のように友達家族と家飲みしていましたが、子供達も手が離れ、今はその友達と旅をしたり、1人でバイク旅もしてます。最近は自分で新たにレシピを載せる事が減りましたが、店で美味しかったものなど、味を思い出しながら再現を試みたり、近いものを探したりしています。
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このレシピのキーワード

炒めもの 大根の葉 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18048739
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