ごぼうは２mm厚の斜め小口切り、にんじんは２mm厚の短冊切りにし、水にさらしてあく抜き。牛肉は食べやすい大きさにカット。

フライパンにサラダ油を入れ、牛肉・ごぼう・にんじんを入れ中火で炒める。火が通ったら、弱火にして★の調味料を加えて絡める。

茹で上がったパスタを２に入れ、強火で手早く具とあえる。

皿に盛って白ごまをふり、カイワレダイコンを散らす。