鶏ひき肉に塩とこしょうで下味をつける。ほうれん草、たまねぎ、えのきだけを一口大に切る。

１を炒め、しんなりしてきたら、◎の調味料を入れる。

全体に火が通ったら、溶いた卵を入れ、半熟の状態で、器に盛ったご飯の上に乗せて完成。