サントリー天然水に昆布をつけておく。しばらくしたら、火にかけて沸騰直前に昆布を取り出してかつおぶしを加える。

かつおぶしが沈んだらざるでこしておく。

ほうれん草をたっぷりのお湯で茹でて、食べやすい大きさにきっておく。

白菜・エノキ茸を食べやすい大きさに切って、沸騰させただし汁に入れて煮る。

やわらかくなったら調味料で味付けをして、湯がいたほうれん草とワンタンを入れてさっと煮てできあがり。