大根を輪切り
（６等分ぐらい）に
して、面取りする。

鍋に大根を入れて、たっぷりめの水
（1000ccぐらい）を
入れて中火で
コトコト煮る。

煮えてきたら市販
だし（小さじ１）を
入れ、さらに中火で
コトコトと煮る。
（小一時間ぐらい）

ここからは●の材料を使います。
別の鍋に、サラダ油（小さじ１）を入れ
鍋全体に伸ばして、
合挽き肉を炒める。

火が通ったら、
水（２５０ｃｃ）を
入れてひと煮立ち
させる。

ひと煮立ちしたら
市販だし（小さじ1）を入れて、５分間
コトコトする。

薄口しょうゆ
（大さじ３）
みりん（大さじ１）
お酒（大さじ１）
砂糖（大さじ２）を
入れる。

火が通ったら
片栗粉（大さじ1）を水（大さじ２）で溶いて、⑦に入れ
とろみをつける。

大根にしっかり火が通ったら、お皿に
取って、その上に
挽き肉のあんを
たっぷりかければ
出来上がり♪