レンコンは皮をむき、３ｍｍくらいのイチョウ切りにする。シーチキンは汁をきっておく。

フライパンにサラダ油をひき、レンコンがほくほくするまでいためる。

シーチキンを入れさらにいためてめんつゆで味付けする。ごまも加えて、汁気がなくなったら完成。