りんごは皮をむいてしんを取り、薄めのいちょう切りにする。くるみは粗みじん切りにする

ボールに卵と砂糖を入れてハンドミキサーでガーッと混ぜ、もったりしたらサラダ油も少しづつ加えて混ぜる。

1を入れてざっと混ぜ、小麦粉、ベーキングパウダー、シナモンをザルなどでふるいながら入れ、バニラエッセンス、塩も入れ混ぜる

クッキングペーパーをひいたパイ皿に3を流し入れ180度～200度のオーブンで30分～40分焼く。