簡単*つぶさないさつまいもコロッケ
つぶさないで輪切りそのままなので形成も不要。
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お芋をそのまま活かしてます。
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さつまいもに火を通す。
今回は5cmの皮つきの輪切りを圧力鍋で蒸しました。錘が動き出したら弱火にして10分加熱。
蒸しあがったら1.5cm厚に輪切りにして皮を取り、薄力粉→ケチャップ→パン粉の順につけて揚げる。衣がサクッとなればOK。
時間をかけて火を通したほうが甘くなります。
衣には玉子の代わりにケチャップを使用。
1.5cm×2個で小さじ1くらい。味はあまりしません。
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