酸辣湯（サンラータン）
ねこつま @cook_40098106
自宅にある調味料で簡単にできる、すっぱ辛い中華スープ！
よく行く中華料理屋さんの酸辣湯は、本当にこんな味です。
このレシピの生い立ち
酸辣湯（サンラータン）が食べたくなって、いつものスープに辛味ととろみをつけ、お酢を加えたらできました。
酸辣湯（サンラータン）
自宅にある調味料で簡単にできる、すっぱ辛い中華スープ！
よく行く中華料理屋さんの酸辣湯は、本当にこんな味です。
このレシピの生い立ち
酸辣湯（サンラータン）が食べたくなって、いつものスープに辛味ととろみをつけ、お酢を加えたらできました。
アプリでひらく作り方
- 1
きくらげを戻す。
きくらげとたけのこを千切りにする。 - 2
鍋に酒を入れて火にかけ、ひき肉を加えて炒める。
ひき肉に火が通ったら水＋鶏がらスープの素を加える。 - 3
鍋が沸いてきたら、しょうゆ＋一味唐辛子＋こしょうを加え、塩分が足りないようなら塩を加えて味を調える。
- 4
やや火を弱め、水で溶いた片栗粉を入れ、とろみがついたら仕上げに酢を加える。
コツ・ポイント
・結構辛いので、ちょっと不安な人は、こしょうと一味唐辛子の分量を減らしてください。
・酸味の強さは好みがあると思うので、大さじ1を加えて、味見をしてから二杯目を入れることをオススメします。
・酢は、香りが飛ばないよう最後に入れます。
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