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鴨胸肉のオレンジソース
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鴨胸肉のオレンジソース-レシピのメイン写真

鴨胸肉のオレンジソース

littlelily2007
littlelily2007 @little_lily

美味しそうな鴨胸肉が手に入ったのでフレンチレストラン風にオレンジソースにしてみました
このレシピの生い立ち
レストランでいただく鴨を家庭料理にアレンジしてみました
オレンジジュースで作るので簡単です

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レストランでいただく鴨を家庭料理にアレンジしてみました
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材料

二人分
  • 鴨胸肉 1枚
  • 玉ねぎ(スライス) 1個
  • にんにく １片
  • ☆オレンジジュース(100%) １カップ
  • ☆バルサミコ酢 小さじ1
  • ☆はちみつ 小さじ1
  • ☆塩 少々
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作り方

  1. 1

    鴨胸肉は皮目の部分に格子状に切れ目を入れておきます

  2. 2

    フライパンを熱し、鴨の皮目を下にして焦げ目がつくまで焼き、裏返して反対側も焼きます

  3. 3

    ２をアルミ箔で包んで皮目を上にしておいておきます

  4. 4

    フライパンの油をふき取り、にんにくと玉ねぎを炒めて☆を加えて煮詰めます

  5. 5

    ３の鴨を食べやすい大きさにスライスしてお皿に盛り、４のソースをかけてできあがりです
    お好みでお野菜などを添えてどうそ

    • 鴨胸肉のオレンジソース作り方5写真

コツ・ポイント

鴨の焼き加減はお好みでご調整ください

皮目を焼いた後のフライパンには油がたくさん出ますのでソースを作るときには取り除いてください

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littlelily2007
littlelily2007 @little_lily
2013/03/06 05:01に公開
お料理好きです・・・食べるのはもっと好きですお野菜などを上手に使ってワインに合うお料理を日々研究中です毎日楽しくおいしくお食事できることを目指しています
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このレシピのキーワード

はちみつ にんにく 玉ねぎ 鶏胸肉

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