師匠直伝、酒盗のパスタ♪
戦うコックサン @cook_40033537
もともとは酒盗とゴルゴンゾーラのサラダ♪
酒盗とチーズは合うんです！！！！
香りのわりには、味は絶妙な感じになります＾＾
このレシピの生い立ち
師匠直伝シリーズ♪第？？弾！？
元はサラダの具でしたが、パスタに絶対合うと思ったので＾＾
師匠直伝、酒盗のパスタ♪
もともとは酒盗とゴルゴンゾーラのサラダ♪
酒盗とチーズは合うんです！！！！
香りのわりには、味は絶妙な感じになります＾＾
このレシピの生い立ち
師匠直伝シリーズ♪第？？弾！？
元はサラダの具でしたが、パスタに絶対合うと思ったので＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオイル・酒盗・にんにく・鷹の爪を入れ弱火にかけ香りが出るまで温める
パスタを茹で始める
-
- 2
好みの具材を炒めてからゴルゴンゾーラ加えて溶かしておく。
具材は水菜など青みが入ると綺麗♪ -
- 3
もったりしているようならゆで汁を加えてのばしておく
-
- 4
茹で上がったパスタを加え、塩・こしょうで味をしたら、トングなど使い一気に絡める
オイルと汁気が乳化してトロっとなればOK -
コツ・ポイント
温めたオイルに茹で汁を多めに足してグルグルとよ～～く乳化させること♪
酒盗の塩分によって味は調節してください
酒盗もゴルゴンゾーラも温めると強烈な香りを発します！
匂いが気になる方はクリームチーズやモッツァレラなど癖の無いものに変えても･･
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