【ロンギヌスの下ごしらえ】男爵を1㌢弱の角切にし水にさらす。のちに水気を切る。ツナは油を切る。にんにくはミジンギリオン。

【ロンギヌスのアンチョビ】アンチョビをキッチンペーパーにくるんでレンジで加熱（第９４隷使緋参照）。パスタを茹ではじめる。

【ロンギヌスの炒め】フライパンにオリーブオイルをしき、弱火でにんにくを炒める。香り立ったらじゃがいもを入れ、火を通す。

【ロンギヌスのベース】フライパンにパスタの茹で汁を１００ｍｌ加え、固形コンソメを溶かす。マヨネーズを加える。

【ロンギヌスの乳化】茹で上がり１分前にパスタをフライパンに移しツナを加えよく和える。アンチョビが入るのを計算し塩で調味。

【仕上げだ！槍を引き戻せ】火を止め、２分放置後、器に盛ってアンチョビフレークェル・ブラックペッパー・粉チーズをふる。