下準備をします。
行者にんにくは茹でて水気を切ります。
※今回はあらかじめ茹でてあったものを使いました。

豚もも肉は広げて、塩・こしょうをふります。

まな板の上に、豚もも肉を横に広げ、４等分に分けた行者にんにくを上におき、巻いていきます。それを４本作ります。

まな板の上に小麦粉をまき、その上をコロコロ転がしながら【３】に小麦粉をつけたら、卵、パン粉と衣をつけていきます。

１８０℃に熱した油で、【４】を揚げます。

油が切れたら、半分に切り、器に盛りつけます。