豚肉は、塩こしょうをふって（しっかりめに）、適当にもみこんでおく。卵液の材料は、ボウルに入れてよく混ぜ合わせておく。

卵液の入ったボウルに豚肉を入れ、もみこむような感じで卵液をからませる。

フライパンにオリーブ油を熱し、2を焼く。（食べやすい大きさのかたまりを箸でつまんではフライパンに移し、両面焼く）

器に盛り、好みでブラックペッパーをふる。
※お好みでケチャップを添えても。