トマトシチュー
kohちゃんmama @cook_40118163
我が家のトマトシチューは、生のトマトを使うので、水煮缶よりも酸味があります。
シチューの素を使うので、簡単に出来ますよ。
このレシピの生い立ち
知り合いのトマト農家さんから、たまに規格外のトマトを頂きます。食べきれずに捨ててしまうのは申し訳ないので、今回はシチューに使いました。
トマトシチュー
我が家のトマトシチューは、生のトマトを使うので、水煮缶よりも酸味があります。
シチューの素を使うので、簡単に出来ますよ。
このレシピの生い立ち
知り合いのトマト農家さんから、たまに規格外のトマトを頂きます。食べきれずに捨ててしまうのは申し訳ないので、今回はシチューに使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に、トマトをおろし金で丸ごとすり下ろします。（細かくカットしても良し）
- 2
火を付け、塩コショウを少々。トマトの色がちょっと濃い赤色なるまで煮つめます。（トマトピューレっぽい感じ）
- 3
トマトを煮つめている合間に、ジャガイモ、人参、玉ねぎを食べやすい大きさに切っておきます。
- 4
トマトが煮詰まったら、●と野菜、豚肉を投入！
後は野菜が柔らかくなるまでコトコト…。（途中、灰汁を取ります） - 5
野菜に火が通ったら、シチューの素を投入。
トマトで多少とろみが付いているので、シチューの素は様子を見ながら入れて下さい。
コツ・ポイント
お皿に盛り付けた後、仕上げにパセリのみじん切りをパラパラっとかけると、見た目もグッと良くなります。
我が家は好き嫌いが多いので、かけませんでした(-。-;)
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