カステラ風梅ケーキ
ミツガシワ @cook_40047966
まるで、かる～いカステラです。ノンオイルでちょっとヘルシー？カステラより手軽にできます。お茶のお供にどーぞ！
このレシピの生い立ち
スポンジに梅ジャムを加えてみたら、カステラのような風味になりました。カステラ大好き（生クリームとスポンジのコラボが嫌い）な次男のためのケーキです。梅大好きな長男にも好評。
カステラ風梅ケーキ
まるで、かる～いカステラです。ノンオイルでちょっとヘルシー？カステラより手軽にできます。お茶のお供にどーぞ！
このレシピの生い立ち
スポンジに梅ジャムを加えてみたら、カステラのような風味になりました。カステラ大好き（生クリームとスポンジのコラボが嫌い）な次男のためのケーキです。梅大好きな長男にも好評。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵と砂糖を入れ、湯煎にかけて人肌くらいになるまで混ぜる。オーブンを１７０℃に予熱する。
- 2
泡立て器かミキサーで泡立てる。写真のように、もったりとするまで。
-
- 3
梅ジャムを加え、ざっと混ぜる。小麦粉をふるいながら加え、ゴムべらで粉けがなくなるまでよく混ぜる。
- 4
型に流し、２０ｃｍ位の高さから落とし、空気を抜く。
- 5
１７０℃のオーブンで２５分～３５分焼く。
- 6
中央に串を刺して何も着いてこないようなら焼き上がり。
- 7
焼き上がったら、清潔な布巾とバットのようなもので蓋をし、冷めるまで待つ。
-
- 8
型から出して出来上がり。
コツ・ポイント
ジャムは、青梅ジャムでも黄梅ジャムでも、梅酒の梅ジャムでもOKです。粒の細かい（もしくはピューレ状の）ジャムであれば、なんでもいいかも。
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