春キャベツは粗みじん切りに。

新玉葱は繊維に逆らい薄くスライス。

①と②をボウルに入れて分量外のお塩をふりかけて揉む・揉む・揉む！！

水分が出てきたら流水で洗ってギュッと絞る。

バジルペーストを味を見ながら合える。
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お品によっては塩分がキツいものも有るので・・・

クレイジーソルトとお好みでＢＰをふりかけてプチトマトも合えて出来上がり。

香草がお嫌いでなかったらローズマリー等の乾燥させた香草を掛けても美味しいです。