ジャガイモを洗い、蒸かす（レンジでも）。串がスッと通るくらい。インゲンは３センチくらいに切る。ベーコンは１cm幅に切る。

ベーコンをフライパンで炒め、油が出てきたらインゲンを入れる。火が通ったら余分な油をふき取る。

２に、ジャガイモを入れ表面が少し焦げ目がつくまで炒め、塩、胡椒で味を整える。