ブロッコリーを小分けしておく。芯の所も皮を剥いて乱切り。玉ねぎは薄切り。

玉ねぎを焦がさないようにバターで炒める。
ブロッコリーを加える。ひたひたになる位のお湯とコンソメを入れる。

グツグツと柔らかくなるまで煮込んだら、１度火を止め、ブレンダーでミキシングする。
牛乳と生クリームを加える。

再び火をつけてひと煮立ちさせ、塩コショウで味を調えたら出来上がり。