薄力粉はベーキングパウダーと合わせてふるっておく。
オーブンを１７０度に予熱する。

卵黄とグラニュー糖を白くもったりするまでよく混ぜ合わせる。（マヨネーズ状）

《２》にサラダ油、牛乳の順に少しずつ加えながらその都度よく混ぜ合わせる。

ふるっておいた薄力粉、ベーキングパウダーを加え粉が見えなくなるまで混ぜ合わせる。

別のボールに卵白とグラニュー糖を入れ泡立ててメレンゲを作る。

《４》にメレンゲの1/3の量を泡立て器を使って混ぜ合わせる。

残ったメレンゲのボールに《６》を全部入れ、ボールを回しながら底からすくい上げるようにゴムベラで混ぜる。泡を消さないように

シフォン型に流し入れ空気を抜くため１０㎝位上から落とし、１７０度で３５分焼く。

オーブンから出したら焼き縮みを防ぐために１５㎝位上から落とす。ビール瓶などを使い逆さまにして完全に冷ます。

仕上げに生クリームと砂糖を泡立てシフォンケーキに添えれば完成。